可可➕原味 双味戚风
让开心果有更多选择
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 60克 |
玉米油 | 50克 |
可可粉 | 三、四克随意 |
可可➕原味 双味戚风的做法
准备材料➕几克可可粉
搅拌蛋黄,边搅拌边加入牛奶玉米油
筛入面粉
翻拌均匀
第一次加入三分之一的糖
打至此状态,第二次加入砂糖,加剩余糖的一半
将剩余糖全部加入
蛋白霜打发完成
加入三分之一蛋白霜翻拌,一定是翻拌
将翻拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中继续翻拌
翻拌完成
倒出三分之一面糊将可可粉放入其中翻拌均匀
这样这样
将一半原味面糊倒入磨具
倒入全部可可味面糊,,铺平
铺平
将剩余原味面糊覆盖上,提前十分钟将烤箱160度预热,震几下,振出气泡,将其放入烤箱下层150度上下火50分钟
成功
打发奶油,300克淡奶油加30克砂糖,打发过程同蛋白霜,不过的话再打200
将蛋糕割成三层
一层奶油一层水果
再盖一层奶油
基本完成
裱花放水果,结束
就这样
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