简易蒜香花瓣面包

根据b站小高姐配方所做！

用料  

简易蒜香花瓣面包的做法  

1. 原配方的水是200克，但是好多人说太软太黏手，我减到150克。

2. 酵母加入150克水里化开，室温水即可，不要过热或者过凉。

3. 200克高筋面粉+100克全麦面粉（也可用杜兰面粉）

4. 加入24克橄榄油，2克的盐，12克的糖。

5. 加入酵母水搅拌。

6. 搅拌成雪花状。

7. 再用手揉捏到成型（3分钟左右）

8. 就放去醒半小时。

9. 半小时后，拿出来揉大约一分钟。

10. 倒一点点橄榄油。不用特别再去揉。再盖起来醒1.5-2个小时。

11. 原文用了一头大蒜，我家的蒜比较小，我用了两个。

12. 掰出来也就这么多呵呵。

13. 这一步其实也没有必要拍，我只是觉得剥得太辛苦了。

14. 剁成小粒，另外有一节蒜白也同样剁碎。水平有限，这是我剁得最小的粒了！

15. 50克黄油。

16. 放锅里，刚刚开始化就放蒜下去。

17. 翻炒。加盐。

18. 大约5分钟。等冷却后盛出放一边。

19. 2小时左右面团也好了。用手把气排出。

20. 分成四份。

21. 那块板上面撒粉。

22. 拿出一个，团成个圆子。

23. 用手压扁。

24. 用擀面棒擀成手巴掌大一个饼。

25. 我擀得不是特别特别圆，尽量吧。

26. 烤箱的托盘铺好纸，放上一张饼。

27. 用勺子开始铺炒好的蒜泥。

28. 再铺上一层饼，继续铺蒜泥。

29. 蒜泥一共铺三层。

30. 压上最后一张饼。

31. 拿一个圆形的器皿。中间压一个圆。

32. 像这样，方便一会切。

33. 先切对角，即4份，再对切，一共8份。

34. 每一份里面再切一刀，然后向里面卷两圈，像花瓣一样。

35. 八瓣花瓣就卷好了。铺一层保鲜膜，再发酵一小时左右。

36. 一个小时以后，涂一层蛋清在上面，我混入了一点蛋黄。。没事！

37. 放入烤箱，205度，28-30分钟。

38. 哇，香味已经出来了。

39. 赶紧掰开吃一个！

小贴士

好看又好吃！