泰式炭烤五花肉(香死人不偿命)
炭烧猪颈肉大家都知道,可猪颈肉有时真的不太好买,今天我用五花肉做了这道菜,搭配香茅草,香味扑鼻。一个人吃了这一盘,来点🍺更适合周末哦
用料
五花肉 | 500克 |
腌料 | # |
冬荫功酱 | 2大勺 |
香菜 | 3棵 |
柠檬汁 | 5克 |
糖 | 20克 |
柠檬草香茅 | 4棵 |
柠檬叶 | 3-4片 |
耗油 | 一大勺 |
鸡粉 | 10克 |
香油 | 10克 |
鱼露 | 一勺 |
鬼子葱 | 一个 |
黑胡椒粉现磨 | 5克 |
姜 | 2片 |
蒜 | 5瓣 |
水 | 少许 |
泰式炭烤五花肉(香死人不偿命)的做法
香茅洗净拍碎切断
取两个香茅切小段与所有腌料拌匀抹在五花肉上,调料汁倒入塑封袋里封闭放冷藏2-3天
烤盘铺锡纸,放入香茅,腌好的肉放在香茅上👆
包上锡纸入烤箱下火170-180烤45分钟,用筷子轻松插透即可
打开锡纸,温度升高200度上下火烤制上色微焦即可。满屋飘着😝😝香茅和肉的香味
小贴士
香茅一定拍一下更易入味
也可用猪颈肉
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