烤箱版无油烤鸡翅
自己一个人在家,看到有面包有鸡翅,又想吃炸鸡……嘿嘿,动手!
下次可以用早餐泡牛奶的脆麦片代替面包糠,再用新奥尔良腌料来试试看能不能做出肯德基味哈哈!
用料
腌料 | |
冻鸡翅 | 吃多少解冻多少 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 现磨适量 |
料酒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
裹料 | |
全麦面包 | 3片 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 少许 |
五香粉 | 一点点 |
清水 | 少许 |
烤箱版无油烤鸡翅的做法
鸡翅从冰箱拿出来,泡水里解冻顺便把血水泡出来。解冻得差不多了就两面各划两刀方便入味和更加容易熟
鸡翅划完之后清水冲一冲,放到容器里,先放盐抓一抓,腌渍一会儿
放入现磨黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉(这里根据各人口味,黑胡椒粉有独特的香味,用于增加风味;五香粉是主要的味道,可以放多一点;辣椒粉不爱吃辣的可忽略,这里只放了一点增香提味)
放完香料同样抓匀最后放料酒抓匀,包好放冰箱腌渍几个小时。这里用了五香料酒,更加有味道~
全麦面包切丁放烤箱120~150°,20-30分钟左右,烤至酥脆,用擀面杖压成粉末状,调入一点五香粉,可以放一点黑胡椒粉,放在一旁备用
鸡蛋加一点盐打散,面粉加水调成糊状。再把鸡蛋液倒入面糊中搅匀
腌好的鸡翅冰箱中拿出来,先在鸡蛋糊里面滚一圈,再在面包糠里滚一圈,在铺了油纸的烤盘上码好
放进预热好的烤箱里面,时间急的150°烤20分中心左右,不急的120°烤35分钟左右。低温慢烤比较好,高温容易焦。
出炉后可以点番茄酱吃,或者撒点椒盐或者五香粉直接吃也可以~
小贴士
没有烤箱的话做面包糠的时候可以用微波炉,烤鸡翅可以在平底锅里放少一点油半煎半炸,看出来晾一晾再在油纸上吸一吸油会没那么上火喔;-)
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