烤箱版鸡肉洋葱圈

最近很爱吃半成品的鸡肉洋葱圈，想着家里有鸡胸肉不如自己做做看。看了下厨房好像方子不太多，于是也就成为我在下厨房的处女作吧。

用料  

烤箱版鸡肉洋葱圈的做法  

1. 鸡胸肉切小块，洋葱切小块，一起放入粉碎机打成肉泥。

2. 葱切段，姜切小块，加入鸡肉洋葱泥再继续搅打。不爱吃葱和生姜的也可以不用加入。

3. 搅打好的肉泥加入1 0克左右的鸡蛋液，盐，鸡精，糖，胡椒粉，一小勺玉米淀粉和一小勺油拌匀。 在盘子上铺上一层保鲜膜，鸡肉捏成圆饼状放在盘子里，再用筷子从中间搅出洞。完成后放入冰箱冷冻半小时。

4. 冷冻定型后，放入鸡蛋液滚一圈。

5. 再滚一圈面包糠。

6. 完成后，表面抹一层油，烤箱210度，预热5分钟。

7. 放入烤箱，210度20分钟。

8. 烤箱健康几乎无油版完成。

小贴士

1.肉泥中加一点油可以锁住鸡肉的水分。
2.加入一点淀粉可以平衡水性。
3.肉泥比较软放入冰箱冷冻可以更好定型，但也不需要冻到很硬。
4.这道菜基本就用了一小勺油，但口感还是很酥脆的。