不用揉面空气炸锅版全麦面包
不用珐琅锅发酵篮就能做!
试验第二次 这个版本很容易成功
家里没有厨房称 所以称重都不需要
用家里吃饭的碗按比例大概来就行啦
简单又好吃
用料
面粉(最好是高筋面粉,我用的普通面粉也可以) | 1碗 |
全麦面粉 | 1/2碗 |
盐 | 6克 |
温水 | 1碗 |
酵母 | 2克 |
不用揉面空气炸锅版全麦面包的做法
面粉倒入,加入两勺盐;温水化开酵母最后放入。搅拌到没有干粉,盖盖子静置半小时。
半小时后打开拉伸折叠,盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时。
第二天早上从冰箱取出,继续拉伸折叠。
慢慢搓搓 光滑一面朝上放入碗中,盖盖子醒发半小时以上,这时候可以垫张油纸方便等下转入空气炸锅。
炸锅架子下面放一丢丢水,吃饭勺子两勺的水就够了不要多。表面撒干粉,剪刀或者刀片切开一个口子。盖上一张锡纸,送入炸锅180度20分钟。20分钟后掀开锡纸继续复烤180度15分钟。
取出晾凉切片就可以吃了
面包的自然纹路太美了 果然自己做的越看越可爱
还挺像一回事对吧 早餐抹奶酪或者夹上火腿都好好吃
小贴士
酵母要用三十几度(人体体温)温水化开再倒入,第一次没有用温水就失败了
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