养生南瓜馒头
面包机食谱5.25K
宅在家里快一个月,生生的把一个南方人培养出北方技能🤣
用料
中筋面粉 | 100克 |
南瓜 | 50克 |
牛奶 | 10克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 1克 |
1、南瓜蒸熟,滤干水分
2、酵母用牛奶化开
3、将蒸熟的南瓜,化开的酵母,糖,面粉一起倒入面包机中,和面10分钟,发面2小时
4、将发好的面团取出整形,再用保鲜膜包起来,醒大概半小时
5、冷水上火蒸14分钟,等冷却后取出
总结:刚开始水分多了,粘手,后面加入面粉揉到不粘手才放入面包机中发面,牛奶用量可减少至5g。甜度对我来说刚好,但是有一点点酸,酵母的用量应该适当减少。
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