简便自制酸奶(面包机)
消耗牛奶的最好方法,吃得放心,简便省时,一次做3-4人的量可以用500毫升牛奶(刚好两盒全脂奶)。
用料
糖 | 10-20克(根据口味加减,可以不放糖) |
牛奶 | 500毫升 |
菌粉 | 0.6-1(克) |
简便自制酸奶(面包机)的做法
面包机做,烧半壶开水,将面包机内缸和搅拌用的勺子烫三遍(这个开水消毒很关键,不能偷懒),沥干,将牛奶一盒(250毫升)倒入器皿,倒入白糖,顺时针搅拌至基本融化,慢慢倒入菌粉(1克包装的菌粉放大半包),继续搅拌均匀,倒入另一盒250毫升牛奶,搅拌均匀,放入面包机,盖好盖子,中途不要开盖,按酸奶程序8小时。可以睡前做,第二天醒来就做成功。
早上起来,舀出放冰箱冷藏两小时风味更佳,马上吃亦可,加蜂蜜和果仁亦可。
3-4人份量。
小贴士
开水烫消毒过程必不可少,杀死其他杂菌,让酸奶菌正常发酵。放糖不放糖是根据自己口味随意。冷藏后食用风味更佳。
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