传统青团—极简做法
又到了吃青团的时候,以前都是婆婆做,这次婆婆回老家有事,想吃还是自己动手吧。网上教程很多,通常要用好几种粉,我闲麻烦,直接请教了婆婆的做法,真是简单方便又好吃,除了做馅料麻烦一点,做青团的过程简直小白都能上手!
用料
糯米粉 | 适量 |
艾草汁 | 适量 |
开水 | 适量 |
红豆沙馅 | 适量 |
黑芝麻核桃花生馅 | 适量 |
传统青团—极简做法的做法
艾草提前焯水、剁碎、冷冻保存,用的时候拿出来解冻(冷冻可保存一年之久); 黑芝麻核桃花生馅提前做好冷冻保存,用的时候拿出来解冻; 红豆沙也是提前做好,冷冻保存。 →经常烹饪和烘焙的朋友应该有好多美食都能用到这两种馅料,提前做好,用的时候拿出来解冻,省了好多事^_^
加入糯米粉拌匀,根据情况一点一点的加入热水,直到能揉成光滑的面团;
搓成长条,揪成大小均匀的面团;
面团按个洞,在里面装入馅料,用手推的方法,往上面推合上口,在搓搓圆;
我是把油纸剪成方块垫着,放入蒸锅蒸15分钟;
出锅后立刻刷上一层食用油,保持颜色鲜艳;
敲好吃😋,就连一向不喜欢吃的老公都赞不绝口😊; 吃不完放冰箱冷冻保存,吃的时候热一下就好了。
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