樱花果冻 快来吃花呀
樱花漫天飞舞的季节,把粉粉的樱花做成那个晶莹剔透的果冻。世界都变地温柔了,精致得都不舍得吃啦!
用料
樱花(八重樱) | 6朵 |
吉利丁片 | 2片 |
白糖 | 适量 |
牙签 | 1根 |
樱花果冻 快来吃花呀的做法
今天拍的樱花镇楼!每年春天必去上海植物园,看着五颜六色说不上名字的小花小草,烦恼就会溜走了!
好啦,看看樱花果冻怎么做呢?首先把樱花泡水,我在某宝买的糖渍樱花,泡了1个小时再换水泡这样樱花没有杂味同时花瓣可以舒展开来!
吉利丁片泡水,(吉利丁片要放到冰箱里放20分钟在拿出来)不然就不好吃了。泡好了吉利丁片放到锅里隔水加热,要边加热边加白糖。
把煮好的吉利丁片倒进布丁瓶,等温度降下来后,放入樱花弄好造型。
最后放进冰箱冷冻15分钟完成。
赏完樱花再来一个自制的樱花果冻,赞一个!
樱花苏打水:糖渍樱花/盐渍樱花数朵、苏打水、延中汽水加柠檬或青柠片!拿在手上喝的时候回头率太高哟:)今天度娘上查到樱花可以减肥,随即塞一朵在嘴里(*@ο@*) 哇~
小贴士
1、可食用樱花只有八重樱哦!
2、吉利丁泡的时候别剪太小,不要叠起来,要摊开泡。吉利丁又称明胶或鱼胶,也就是说吉利丁有好几个马甲,换个马甲也是一样的东西。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质,所以说食用吉利丁对人体是无害的。
3、吉利丁片做果冻的常规比例是: 1片 : 250毫升水。若想做得更硬实, Q弹性和口感更实劲, 可将比例改为1片 : 200-220毫升水。
4、溶解吉利丁的水其温度不能超过60度, 否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性, 继而影响口感; 最好是在40-45度左右来溶解效果最好。
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