覆盆子马卡龙

其实这是一个英国Delicious Magazine 【美味杂志】出版的食谱。
原版是草莓口味。
第一次做就成功，大家也可以试试~
*照片都是自己拍的*

用料  

覆盆子马卡龙的做法  

1. 预备好材料后，记得要预热烤箱190度

2. 首先筛杏仁粉和糖粉三次

3. 筛完后把它放在一旁备用

4. 温柔地打发蛋白

5. 倒进一半的细砂糖，然后继续打发

6. 打到很细滑时，加进剩下的细砂糖

7. 加覆盆子香精和色素，继续打发

8. 打到有不会掉下来的大角角

9. 倒进所有的粉类，然后轻轻地对折搅拌，搅大概50次

10. 搅拌到它开始发光，流下来像一条丝带就行了〜

11. 放进挤袋里

12. 挤出小小的圆形

13. 190度烤7-9分鐘，烤完後，放涼

14. 最後加上自己喜歡的餡料就大功告成啦~

小贴士

1）挤出小小的圆形后記得要把烤盤抬起幾公分在桌子上拍幾下，減少馬卡龍裡的氣泡。
2）然后，请把它放在一旁30分钟左右直至表面干燥，用手指触摸不会黏带。