芡实糕-宝宝可可和抹茶口味
芡实既是中药又是一种口感Q弹的好食材,按各自口味调成家人喜爱的,各取所需。
用料
芡实 | 一碗 |
牛奶 | 250ml |
黄油 | 2小盒 |
奶酪 | 2小盒 |
抹茶粉(含糖) | 60g |
和光堂可可粉(含糖) | 30克 |
即食红枣(挖掉核) | 15颗 |
粘米粉 | 60克或按需 |
芡实糕-宝宝可可和抹茶口味的做法
芡实导入料理杯,加入牛奶没过芡实一点儿,加入2小盒黄油2小盒奶酪,用料理棒打碎成糊。静置直到混合物变成粘稠的无法倒出来的状态(我是晚上打完放冰箱一夜后次日继续,不浪费时间)芡实不上图了,线上线下都有卖,奶酪和黄油我把荷兰航空送的用上了,图片就是为了说明这就是小盒子,很小的,调味用的,放多了热量大,不健康,后面步骤的和面不容易成行。
红枣去核切丁备用,或者在拌入面团时用力揉捏均匀。
把无法倒出的芡实糊挖出来,按需分成大小不等或相等的2块,一块加入和光堂可可粉,一块加入抹茶粉(我用伊藤右卫门的,我是他的铁粉),再按需加入2-6勺不等的粘米粉。先加调味粉,如果按不动,太干了再加牛奶,如果牛奶加多了再加粘米粉帮忙弄干。粘米粉加多了会导致面团软乎乎,稀释了芡实,药用效果就打折扣了呀
抹茶粉
可可面团
搓条,切块
用磨具压成你想要的形状,其实我想用方形的,做出来可以切片吃,可惜没找到,懒得弄了,就这个吧,最近弄月饼用的,物尽其用吧。上火蒸,大火20分钟以上。
蒸好之后立刻取出以免底部粘住垫纸或垫布,然后倒扣或侧放着风干底部,就像封皮那张照片一样,再摆盘,保存是需要注意保湿的,放在密封容器里,冷藏能放7天哟。
冷却
装盘
享用
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