糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点
妈妈说想吃雪媚娘,但是没有奶油,只能做糯米糍代替一下啦,皮薄馅多,妈妈吃了好多
用料
糯米粉 | 125克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 300克 |
白糖 | 30~40克(放入糯米粉糊的量) |
红豆 | 适量(我自己就做多了……后面又做了红豆馅饼) |
食用油 | 适量(怕胖就不要放) |
糯米糍 红豆馅 不用烤箱的甜点的做法
准备好煮熟的红豆并碾烂(注意控干水分!)
准备好糯米粉和玉米淀粉
讲糯米粉和玉米淀粉过筛,放入牛奶中,再加入白糖,搅拌均匀至无颗粒状,不嫌麻烦的可以填好米糊后再过筛一次
上锅,水开后大火蒸10~15分钟(如果你家锅盖会滴水,建议套上保鲜膜并扎小孔)
蒸熟后用擀面杖捣捣,捣捣更劲道拉丝且细腻,中途加些食用油(怕胖就不用放了)
放凉至手温
这一步没拍照# 然后记得炒熟小半碗糯米粉,有椰蓉的不用炒
将皮沾上熟粉,包裹豆沙
包裹之后搓圆
做好啦!一颗可爱的糯米糍~软软糯糯还拉丝~
小贴士
注意!一定要戴个手套,糯米团很黏手呀!
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