美味佳餚館一爐漢堡胚少糖怎麼做更好吃
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![一爐漢堡胚（少糖）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "一爐漢堡胚（少糖）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
一爐漢堡胚（少糖）
參考了金大旺的配方，減了糖我家烤箱一爐可以烤12個，烤好後放冰箱裏冷凍，可以凍1個月，平時早餐做個簡單的漢堡很棒。用料高筋麪粉395克低粉35克水222克新鮮酵母15克砂糖35克鹽5克全蛋液48克黃油43克一爐漢堡胚（少糖）的做法除...
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![如何做漢堡胚6個好吃 漢堡胚6個烹飪方法大全]( "如何做漢堡胚6個好吃 漢堡胚6個烹飪方法大全")
漢堡胚6個
用料高筋麪粉460克黃油40克糖40克鹽9克酵母14克牛奶110克溫水110克雞蛋1個漢堡胚6個的做法酵母粉倒入溫水中攪拌，然後倒入常溫牛奶將糖粉鹽倒入麪粉中，攪拌均勻，然後加入酵母牛奶黃油雞蛋液，麪糰均勻即可不要過度揉麪，放入...
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![少油哦，一次發酵，漢堡胚（6個裝）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "少油哦，一次發酵，漢堡胚（6個裝）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
少油哦，一次發酵，漢堡胚（6個裝）
不要減糖，麪糰要稍微粘手，但不要太黏，粘在手上不掉就好。上色的時候我是烤箱上層，所以上色有點黃，就蓋錫紙了，出爐的顏色正好褐色。我的烤箱就上下兩層。用料高筋麪粉150克低筋麪粉30克水105克細砂糖25克酵母2克鹽2克黃油10...
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![如何做漢堡🍔胚好吃 漢堡🍔胚烹飪方法大全]( "如何做漢堡🍔胚好吃 漢堡🍔胚烹飪方法大全")
漢堡🍔胚
記錄一下2020.08.18（這款法粉不出了，用完後水量要有所調整）用料中筋粉（法粉）250克糖30克酵母3克全蛋一隻（45-50g左右）海鹽3克牛奶130克黃油25克漢堡🍔胚的做法發酵至DuangDuangDuang的狀態就對了85g/個慕斯🐱模具130g/個（不能...
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![漢堡胚做法（自制基礎漢堡胚一次發酵）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "漢堡胚做法（自制基礎漢堡胚一次發酵）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
漢堡胚做法（自制基礎漢堡胚一次發酵）
給大家這個方子是最基礎的，一次發酵，製作起來簡單、方便、時間短，隨吃隨做，做完了切開放冰箱底下冷凍，想吃時隨時回爐解凍就好。用料高筋麪粉250克雞蛋液50克牛奶100克（每個麪粉吸水量不一樣，自己調整）糖30克黃油30克鹽2克酵...
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![如何做南瓜漢堡胚好吃 南瓜漢堡胚烹飪方法大全]( "如何做南瓜漢堡胚好吃 南瓜漢堡胚烹飪方法大全")
南瓜漢堡胚
用料高筋麪粉克黃油克糖克酵母克鹽克南瓜克雞蛋個南瓜漢堡胚的做法1.除黃油外的原料加入廚師機的桶中，開1檔攪拌。2．大約3分鐘後成光滑的麪糰。3．揉成光滑麪糰後加入黃油再揉2分鐘，換成3檔，大約揉15分鐘左右。4.完成揉麪蓋...
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![一個漢堡胚食譜做法大全,超簡單的一個漢堡胚做法步驟]( "一個漢堡胚食譜做法大全,超簡單的一個漢堡胚做法步驟")
一個漢堡胚
原方是啊嗚的波蘭種漢堡胚，記錄。用料波蘭種高粉10克水10克鮮酵0.375克主麪糰高粉31.25克糖4.375克鹽0.625克鮮酵1.125克奶粉1克全蛋3.125克水16.25克黃油3.5克一個漢堡胚的做法風160/20組合，開吃。...
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![全麥漢堡胚「波蘭種」（萬能胚漢堡夾一切）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "全麥漢堡胚「波蘭種」（萬能胚漢堡夾一切）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
全麥漢堡胚「波蘭種」（萬能胚漢堡夾一切）
綜合了網上幾個老師的的方子，爲了消耗家裏的全麥粉，做的30%全麥胚，模具有限，做了四個圓形胚四個長方形胚，長的可以做夾層也可以做熱狗🌭，這個方子還是挺萬能的，不喜歡吃全麥的話可以做原味的液體用量根據不同麪粉吸水性經過...
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![少油少糖基礎「漢堡胚」做法的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "少油少糖基礎「漢堡胚」做法的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
少油少糖基礎【漢堡胚】做法
漢堡胚是用來做漢堡包的必備食品，發酵快，好做又好吃，省時又省力，在正常的基礎上減了油和糖，糖和油加的少之又少，不想吃太多的油和糖，用料高筋粉300克糖25克蛋液30克鹽2克水160酵母4克黃油15克白芝麻適量蛋液表刷面適量少油少...
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![萬能漢堡胚（又可以少叫一個外賣啦）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "萬能漢堡胚（又可以少叫一個外賣啦）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
萬能漢堡胚（又可以少叫一個外賣啦）
全芝麻版漢堡胚有多誘人自己看！精緻起來的手作食物會了之後.你說還有外賣啥事兒！哈哈哈！又是剛學會就出來臭顯擺.嘻嘻.寫菜譜有點兒像我留給自己的美食圖文日記.只不過是公開閱讀版，不藏私！希望很多人看到給我打個優的那種...
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![漢堡胚子食譜做法大全,超簡單的漢堡胚子做法步驟]( "漢堡胚子食譜做法大全,超簡單的漢堡胚子做法步驟")
漢堡胚子
手沾油揉麪，揉十分鐘以上，放在50度熱水裏醒半個小時，分成九個95克的劑子，團圓放在烤箱自然醒發20分鐘，刷蛋黃液，撒芝麻，180度上下火烤20分鐘。用料高筋麪粉500克水250克鹽一點點雞蛋1個酵母5克泡打粉3克白糖20克油10克漢堡胚...
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![微波爐漢堡胚的做法和圖解,微波爐漢堡胚怎麼做更好吃]( "微波爐漢堡胚的做法和圖解,微波爐漢堡胚怎麼做更好吃")
微波爐漢堡胚
用料杏仁粉20克椰子麪粉10克雞蛋1個椰子油適量泡打粉2克洋車前子殼粉5克水適量克微波爐漢堡胚的做法微波爐高火2分鐘...
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![漢堡胚食譜做法大全,超簡單的漢堡胚做法步驟]( "漢堡胚食譜做法大全,超簡單的漢堡胚做法步驟")
漢堡胚
自用配方。適用自家模具，成品100克漢堡胚8個。用料高筋麪粉395克低筋麪粉35克水+蛋258克海鹽5克白砂糖52克新鮮酵母13克黃油50克漢堡胚的做法除黃油外所有材料混合，攪打至7分筋下軟化黃油，10分起缸。基礎發酵：溫度28°C，溼...
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![如何做漢堡包胚好吃 漢堡包胚烹飪方法大全]( "如何做漢堡包胚好吃 漢堡包胚烹飪方法大全")
漢堡包胚
用料高筋麪粉500克水220克鹽4克糖80克黃油60克熟白芝麻適量酵母10克漢堡包胚的做法除了黃油外的所有食材通通放入和麪缸混合和麪直至粗膜加入黃油高速直到出手套膜將麪糰平均分成12等分，挫圓保鮮膜覆蓋靜止15分鐘靜止1...
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![漢堡胚🍔食譜做法大全,超簡單的漢堡胚🍔做法步驟]( "漢堡胚🍔食譜做法大全,超簡單的漢堡胚🍔做法步驟")
漢堡胚🍔
一次醒發成品暄軟用料高筋麪粉280克牛奶/水120克糖30克酵母5克雞蛋1個鹽2克食用油30克漢堡胚🍔的做法先把所有材料稱好放進盆裏，活成麪糰然後用搓衣服的方式，揉出手套膜，放置30分鐘左右，然後直接分成6個均勻的劑子，沾上白...
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![漢堡胚+椰蓉麪包卷（省時一爐出）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "漢堡胚+椰蓉麪包卷（省時一爐出）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
漢堡胚+椰蓉麪包卷（省時一爐出）
無黃油和雞蛋的減脂版，消耗椰蓉和淡奶油的方子，還能烤出兩種口味-漢堡胚和椰蓉卷同時出爐，有了松下蒸烤箱美味不用等哈！用料高筋麪粉（湯種）20克水100克高筋麪粉（主麪糰）400克細砂糖60克鹽2克淡奶油210克水15克乾酵母4克白（或黑...
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![漢堡包胚食譜做法大全,超簡單的漢堡包胚做法步驟]( "漢堡包胚食譜做法大全,超簡單的漢堡包胚做法步驟")
漢堡包胚
**個人收藏用**用料蛋清15g水+牛奶95g高筋粉150g奶粉15g糖20g酵母2g鹽1.5g黃油15g剩餘蛋清和蛋黃刷麪包用漢堡包胚的做法蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖，攪拌均勻+酵母+鹽，攪拌+黃油，充分攪拌進行一次發酵發酵好的麪糰取出，排氣，...
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![如何做漢堡胚好吃 漢堡胚烹飪方法大全]( "如何做漢堡胚好吃 漢堡胚烹飪方法大全")
漢堡胚
用料高筋麪粉250克水110克糖30克酵母4克雞蛋1個黃油20克鹽3克水可以換成牛奶漢堡胚的做法除黃油外放入麪包機揉25分鐘加入黃油在揉20分鐘揉出手套膜醒發10分鐘進行發酵至兩倍大用手指弄一下不會彈就好了拿出來排氣分...
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![如何做漢堡胚🍔好吃 漢堡胚🍔烹飪方法大全]( "如何做漢堡胚🍔好吃 漢堡胚🍔烹飪方法大全")
漢堡胚🍔
5個量，每個87g左右用料牛奶130克（根據麪粉吸水程度，和南北方乾燥溼潤程度可調整）雞蛋1個高筋麪粉250克鹽3克糖2克耐高糖酵母3.5克黃油30克烤之前2分鐘再操作的：清水小半碗沾水後再沾白芝麻白芝麻適量漢堡胚🍔的做法除了黃...
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![如何做漢堡胚子好吃 漢堡胚子烹飪方法大全]( "如何做漢堡胚子好吃 漢堡胚子烹飪方法大全")
漢堡胚子
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![胚芽漢堡胚食譜做法大全,超簡單的胚芽漢堡胚做法步驟]( "胚芽漢堡胚食譜做法大全,超簡單的胚芽漢堡胚做法步驟")
胚芽漢堡胚
添加了小麥胚芽的漢堡胚比普通的漢堡胚多了那麼一絲麥香。用料高粉230g低粉20g小麥胚芽30g水170g鹽3g糖15g酵母3g黃油15g胚芽漢堡胚的做法除了黃油之外的所有材料混合均勻揉至擴展階段再把黃油揉進去滾圓靜置20min普...
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![如何做柔軟漢堡胚好吃 柔軟漢堡胚烹飪方法大全]( "如何做柔軟漢堡胚好吃 柔軟漢堡胚烹飪方法大全")
柔軟漢堡胚
這是一個我經常用的配方漢堡胚80克一個可以做8個，450克吐司模具不加蓋一個。用料高筋麪粉260克1個雞蛋+牛奶180克酵母4克糖40克黃油40克鹽2克柔軟漢堡胚的做法後油法揉出手套膜，26-28度發酵至兩陪大。取出麪糰排氣分成8...
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![如何做餐包、漢堡胚好吃 餐包、漢堡胚烹飪方法大全]( "如何做餐包、漢堡胚好吃 餐包、漢堡胚烹飪方法大全")
餐包、漢堡胚
用料高筋麪粉1000克鹽10克糖160克黃油100克雞蛋2個改良劑5克酵母10克牛奶200克水350克餐包、漢堡胚的做法將除黃油以外的原料放入攪拌機中，攪拌成團，酵母可以用100g溫水泡開後放入。先將麪糰低速攪拌成團，再高速攪拌至擴...
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![漢堡胚（波蘭種）「風爐食譜」的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "漢堡胚（波蘭種）「風爐食譜」的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
漢堡胚（波蘭種）【風爐食譜】
自制漢堡營養美味，漢堡胚也非常關鍵，今天就來給大家分享一下自制漢堡胚的做法。這次的漢堡胚是用了波蘭種，麪包拉絲如棉絮，綿軟醇香，簡單易做。用料波蘭種高筋麪粉180克水180克酵母2克主麪糰高筋麪粉620克牛奶230克雞蛋2只...
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![牛肉、雞腿漢堡、漢堡胚（一發）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "牛肉、雞腿漢堡、漢堡胚（一發）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
牛肉、雞腿漢堡、漢堡胚（一發）
烤箱中下層，隨時可吃漢堡了。用料高筋麪粉250克糖45克水125克酵母5克黃油15克雞蛋20克鹽3.5克牛肉、雞腿漢堡、漢堡胚（一發）的做法揉麪，完成後分6份，蓋保鮮膜靜置15分鐘。排氣，整形，滾上白芝麻，表面噴些水，發酵至兩倍大。（烤箱，...
