咖喱牛肉粉絲湯
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用料
牛肉 | 250克 |
細粉絲 | 1捆 |
咖喱塊 | 15克 |
料酒 | 1大勺約15克 |
鹽 | 15克 |
咖喱牛肉粉絲湯的做法
▲先把牛腩放入鍋冷水鍋中,大火把水燒開,然後煮2、3分鐘,把血水煮出來。
▲焯好的牛肉沖洗乾淨,放到開水鍋裏,倒1大勺的料酒去腥,小火煮2個小時左右。
▲把細粉絲放到冷水裏泡軟。
▲2個小時後,牛肉煮好了,就可以盛出一人份的湯和肉出來,放到小鍋裏燒開。
▲然後放入泡軟的粉絲,煮2分鐘。
▲放入大概15克左右的咖喱塊,攪化。我用的是加了蘋果和蜂蜜的日式咖喱,口感沒那麼辛辣,所以放的多了點,這樣湯的口感會很香濃。如果是用油咖喱,可以直接放,如果是咖喱粉,需要提前用油炒一下。
▲再根據自己的口味加點鹽調味,就可以關火出鍋啦。
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