【古人食】端午節的飯桌上,除了糉子爲什麼還有這道“如意卷”不可缺
如意,自古就是中國人的吉祥之物,寓意吉祥如意,是人們對幸福生活的祈願。清代古籍《成都通覽》中記載,別出心裁的廚師在製作雞蛋卷時,依照“如意”的形狀,使每片肉的橫斷面都有生動的雲紋,名爲“如意卷”。
用料
雞蛋 | 2枚 |
豬肉 | 300g |
海苔 | 5張 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
醬油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
香油 | 適量 |
【古人食】端午節的飯桌上,除了糉子爲什麼還有這道“如意卷”不可缺的做法
蔥、姜切末,與豬肉餡一起攪拌均勻,細剁成泥
加入料酒、醬油、鹽、五香粉、香油、糖,攪拌至上勁
鍋中刷油,倒入適量蛋液,攤成薄餅
雞蛋餅上鋪上海苔,在海苔上均勻鋪上肉泥
沿邊卷至中部,再卷緊另一邊
入鍋蒸15分鐘,晾涼後切片即可
-
豆瓣糉食譜做法大全,超簡單的豆瓣糉做法步驟
記憶裏的味道,自從來了北京就只能自己復刻。鹹口的糉子,每一口咬到豆瓣都是驚喜,希望你也會喜歡!用料糉葉糯米300克幹豆瓣一把鹽1勺豆瓣糉的做法幹豆瓣(蠶豆曬乾)提前兩天泡水,天氣熱記得換水。去皮,掰開兩半糯米不要提前浸泡(這個很重要),包糉子之前淘洗乾淨瀝乾水,加入剝...
-
不用泡米,不用醃肉的花生米鮮肉糉(附視頻零失敗教學)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
今天做了一款超簡單的花生米鮮肉糉,不用泡米,不用醃肉,什麼時候想吃什麼時候做都可以,不用提前做準備工作,只要材料齊全,隨吃隨做,既美味又快手🤣用料前腿肉或者是五花肉500克糯米1000克糉葉500克鹽5克生抽兩勺老抽兩勺雞精或味精半勺生薑半個大蒜3~4瓣蔥頭5根玉米植物...
-
棗糉食譜做法大全,超簡單的棗糉做法步驟
白棕、棗糉、江南的肉糉。我的糉子世界裏別無其他!用料糯米紅棗葦葉馬蓮棗糉的做法糯米要糟一下。我泡差不多3天。北京現在的溫度應該1天多就可以了。看到泡糯米的水冒泡即可。爲的是糯米能能糯軟。葦葉和馬蓮喜好泡幾個小時泡軟。馬蓮是細的這種,用來捆糉子,純植...
-
雞腿板栗糉食譜做法大全,超簡單的雞腿板栗糉做法步驟
在國內的時候這些節日根本不在乎,一到國外突然特別重視這些傳統節日,其實是每逢佳節倍思親~這個做法做出來的糉子很軟很香,肉不油不柴又很入味,配合吸收了米香,葉香和肉香的板栗。。。希望在海外的朋友也都能吃到好吃的糉子!用料雞腿板栗糯米糉葉醬油糖香料料酒繩子...
相關文章
- 端午節不只有糉子的詳細做法,端午節不只有糉子做法技巧
- 如何做端午節香糉好吃 端午節香糉烹飪方法大全
- 端午節不只有糉子,還有炸糖糕哦!(附外酥裏嫩竅門)的詳細做法,端午節不只有糉子,還有炸糖糕哦!(附外酥裏嫩竅門)做法技巧
- 端午節不僅有糉子還有它,軟軟糯糯、清香味甜,比糉子好吃多了!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 端午節糉子食譜做法大全,超簡單的端午節糉子做法步驟
- 端午節快到了,招待客人一定要做這道美食,跟糉子一樣不能少的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 吃夠了糉子?今年端午節來份不一樣的“糉香排骨卷”的詳細做法,吃夠了糉子?今年端午節來份不一樣的“糉香排骨卷”做法技巧
- 端午節包糉子香甜不膩人的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 端午節馬上到了 糉子的詳細做法,端午節馬上到了 糉子做法技巧
- 端午除了糉子,還可以有糯米蛋🥚的烹飪做法,大廚教你詳細做法