端午節糉子、彩虹糉
【彩色糯米🌈糉】
採用的是雲南植物染米技術,天然健康無色素
全是天然植物熬汁泡米染色哦,好吃好看又增加了營養~
用料
糯米 | 5斤 |
五花肉 | 2斤 |
鹹蛋黃 | 20個 |
老抽 | 3勺 |
蝶豆花 | 200克 |
野生密蒙花 | 2把 |
廣西綠色植物 | 2袋 |
紫藍草 | 2把 |
端午節糉子、彩虹糉的做法
準備好野生密蒙花、紫藍草、蝶豆花等各種植物染料
煮密蒙花,煮沸、過濾,只取黃色水
蝶豆花放置鍋中煮沸
把糯米這樣浸泡10小時
10小時後,各種植物浸泡的糯米用清水清洗2遍,把水瀝乾,準備待用
把各種糯米依次用瓢 舀在煮過的糉子葉中,如圖所示,一頭蛋黃、一頭鮮肉
也可以包蜜棗的😄
包好、包緊,準備放入鍋中,水沒過糉子,水沸騰開始計時,需要煮2小時,期間要經常加水,始終保持水沒過糉子。
熱騰騰的出鍋了,來剝一個彩虹糉子吃吃
是不是看着就有食慾😄
成品😄
彩虹糉子,香味四溢,色彩誘人,一口咬下去軟糯粘牙,滿口清香。
小貼士
包蛋黃肉糉,糯米需要放生抽和少量鹽,這樣味道更好吃。
鮮肉要提前幾個小時用生薑、老酒、鹽、醃製一下,這樣更入味。
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