河南菜饃 韭菜盒子 煎饃
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老家特有的味道,大街小巷都有這個煎饃,好吃又營養
用料
麪粉、鹽、十三香、香油,雞精 | 適量 |
胡蘿蔔 | 一根 |
菠菜 | 100克 |
韭菜 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
河南菜饃 韭菜盒子 煎饃的做法
菠菜韭菜洗淨切小段,胡蘿蔔🥕擦絲
拌勻
打入兩個雞蛋,放入上述調料
攪拌均勻
擀兩張薄薄的麪皮,可以參考我上一條春餅的方法,平底鍋均勻淋入食用油,麪皮放進去
把拌好的菜平鋪上面,邊緣留一點
上面蓋上一個麪皮
用鍋鏟把邊緣壓一下,上面淋上一點油
用文火把兩面煎金黃就可以出鍋了,因爲我放的菜比較多,火大了容易外熟裏不熟
切塊裝盤,可以開吃了!薄皮大餡,外酥裏嫩,美味極了
小貼士
全程中小火
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