醬香餅（黑松露油）

醬香餅如今已火遍大江南北，是大家非常喜愛的親民小吃，做法也多種多樣，加了黑松露油的醬香餅有一股獨特的香氣，黑松露油的加入讓醬香餅瞬間變的高大上！

用料  

醬香餅（黑松露油）的做法  

1. 準備食材

2. 炒鍋內倒適量油燒熱，倒入洋蔥末、蒜末、薑末炒香～

3. 再加入郫縣豆瓣醬、黃豆醬、番茄沙司、辣椒粉、胡椒粉、白糖、十三香翻炒均勻～

4. 加適量水稍加燉煮

5. 加水澱粉勾芡即可

6. 盛出備用

7. 麪粉加水

8. 揉成光滑的麪糰醒15分鐘左右

9. 將麪糰擀開塗松露油（松露油是買的黑松露自己熬的，沒有可用植物油替代）。

10. 塗抹均勻後捲起～

11. 盤起來～

12. 擀開，擀的要比鍋大一些～

13. 烙餅鍋要選厚一些的，導熱比較均勻，鍋內倒松露油燒熱，放入餅胚搓出褶皺狀。

14. 烙2分鐘

15. 翻過來另一面也烙2分鐘，然後關火刷醬～

16. 撒蔥花和芝麻

17. 成品

18. 切開～層次分明、外脆內軟～

19. 帶有黑松露香氣的醬香餅就完成啦！

20. 黑松露

小貼士

沒有松露油用普通植物油即可，擀開後可抹點孜然粉，因爲我用的是松露油所以沒放孜然粉！