零廚藝腐乳

以前在家很喜歡吃媽媽做的豆腐乳，吃麪條和米飯，那是絕配。現在長大了出來工作，公司食堂的飯菜，真的不合胃口。再想念媽媽的美食，只能自己動手學起來。帶點小配菜，同事們都誇，香辣，軟綿，下飯一絕！現在分享給大家，希望大家會喜歡😍

用料  

零廚藝腐乳的做法  

1. 1:買回來的豆腐，切成合適的小塊。擺放在蒸格上水開蒸3分鐘。
   2:放涼 ，用小噴壺噴點腐乳曲，蓋起自然發酵兩天，長成這種毛絨絨的就可以了

2. 3:發酵好的豆腐，用小噴壺噴點高度白酒，40度以上的，就可以了。可以去到增香和殺菌的作用。
   
   4:再取適量的鹽，南德麻辣鮮，辣椒麪，鹹度和辣度可以根據自己的飲食習慣自行調配。均勻的裹在豆腐上
   

3. 5:取鍋倒入食用油，中火燒開，關火放涼一點，撒點芝麻增香
   
   6:把裹上調料及辣椒麪的豆腐，放入可以封口的容器裏，倒入放涼的食用油封口。
   
   7:放到陰涼處，二次發酵半個月就可食用。想要更軟綿的口感，時間可以放久點！