🦆「鴨血豆腐羹」🦆

鴨血：有比較豐富的營養價值蛋白質以及鐵元素、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。
嫩豆腐：含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
最最重要的是有減肥功效！😂

用料  

🦆「鴨血豆腐羹」🦆的做法  

1. 材料準備～洗乾淨～如果可以都切成長條～

2. 鴨血、豆腐、豆芽都提前焯水

3. 肉簡單醃製一下，跟胡蘿蔔炒一下

4. 把所有材料放一起加水，郫縣豆瓣醬一勺，鹽、糖、醬油、料酒、醋、蠔油少許

5. 大火煮開後轉小火煮3分鐘 （因爲材料都是提前處理過 都是熟的 3分鐘是爲了讓他們融合入味😄）

6. 放水澱粉、韭菜，攪一攪關火

7. 倒入花椒油、麻油提香，出鍋碼入香菜

8. 鏘鏘鏘～無敵好吃😋 你想要的營養都在啦～

小貼士

1、因爲後面所有食材要小火燉3分鐘，所以前面豆芽微微斷生就可以了，豆芽太熟會變軟就不爽脆了；
2、如果你喜歡重酸辣，完全可以根據喜歡➕醋➕小米辣等等！絕對很滿足！