（糯米粉）糖油粑粑

在外地的妹子，時常會在某個時刻想起家鄉的某個小吃，特別想吃，怎麼辦？只有自己動手，豐衣足食，撫慰一下那悠悠的思鄉情懷……
《糖油粑粑》簡單快手。

用料  

（糯米粉）糖油粑粑的做法  

1. 糯米粉放入大碗，一邊緩慢往糯米粉加水，一邊用筷子攪拌，水可根據自己的粉團溼潤度略微調節，水不要一次性全倒入了。
   用手揉粉團，揉至無干粉，揪下一塊，能捏成一個成型的麪糰即可。不要太稀了，不然會黏手，軟趴趴的。

2. 全程微火，不然會糊的，熱鍋加油，油不要太多，是煎不是炸，油熱後，從粉團上依次揪下一小團，雙手揉圓，壓癟，放油鍋煎制。

3. 如果動作不夠快，要做得漂亮精緻的親，可以先揉成很多個小團，依次整形下鍋。
   一面煎金黃後，翻面，再煎，直到雙面金黃起殼。裝盤待用。

4. 紅糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加溫水攪和融化。（如果家裏沒有備冰糖、蜂蜜，就只加紅糖吧，但需要增加紅糖的用量，當然不喜歡太甜的也可以少點）。
   糖水倒鍋中微火熬製，粘稠狀態後，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡掛糖。
   注意不要煎糊了，不要走開，翻面煎制。

5. 焦黃誘人，別提多美味了。

小貼士

1.如果不喜歡甜的，也可以在步驟2油鍋撒鹽粒煎制，或者喜歡原味的，煎制雙面金黃蘸醬吃。
2.對於早上時間緊張的上班族，可以將步驟1的麪糰用保鮮袋／膜密封，放冰箱冷藏。可以放2-3天沒問題。吃的時候取出來直接搓團煎制。