雲朵法式吐司

早餐不知道吃什麼的時候總是會搬出法式吐司做救兵，百吃不膩～這次嘗試了下最近很火的雲朵法式吐司，在法式吐司的基礎上增加了一顆雲朵蛋，感覺儀式感max！雲朵蛋的口感類似棉花糖，吃起來還挺有意思的，搭配一顆流心蛋黃，吃起來很有滿足感～因爲雲朵蛋的蛋白和蛋黃都是半熟的狀態，所以在製作時一定要選擇可以生食的雞蛋，這次用的雞蛋是黃天鵝的可生食雞蛋，是引進日本38年可生食雞蛋標準，沒有沙門氏菌，特別適合做各種半熟的雞蛋料理，不但吃起來更安全放心，也完全不會有蛋腥味，推薦給大家～

用料  

雲朵法式吐司的做法  

1. 食材集體照～

2. 感嘆下黃天鵝雞蛋的包裝真是太讚了～買了兩盒，全部都完好無損。

3. （左：黃天鵝雞蛋，右：市場上普通雞蛋  ）
   黃天鵝的雞蛋因爲富含天然類胡蘿蔔素，對比普通雞蛋，蛋黃更橙黃飽滿～

4. 【雲朵法式吐司】找一個可以放下厚切吐司的碗或者深盤，打入兩顆黃天鵝可生食雞蛋，用蛋抽攪打到順滑。加入牛奶和細砂糖，繼續攪打至均勻順滑的狀態。

5. 放入一片厚切吐司（3-4cm），讓兩面都充分沾上蛋奶液，浸泡備用。烤盤裏放上黃油，烤盤放入烤箱，烤箱預熱190度，至黃油沸騰。放入浸泡好的厚吐司。

6. 再放入烤箱190度中層烤繼續15分鐘。

7. 烤吐司的同時，取一顆黃天鵝可生食雞蛋，蛋白蛋黃分離，用中高速打發蛋白，蛋白打發至有細密的小泡時，加入細砂糖。最終完全打發。取出烤好的法式吐司，將打發的蛋白堆放在吐司上，中間用勺背弄一個凹槽，放入烤箱145度烤5分鐘。取出在蛋白的凹槽裏放入剛纔分離出來的蛋黃

8. 再放入烤箱145度烤5分鐘即可。

9. 烤好的溏心雲朵，輕輕一戳蛋黃就流出來了～

10. 【快手奶茶】茶壺中放入紅茶茶包，倒入加熱至剛剛沸騰的熱牛奶，靜置10分鐘得到快手奶茶。

11. 這個做奶茶方法超快手，喜歡甜的還可以自己加點糖～

12. 開吃～