香菇木耳蘿蔔紅燒排骨
今天本來想做紅燒羊肉蘿蔔,結果沒買到羊肉,於是換成了排骨。排骨燒蘿蔔有點單調,於是泡了一點香菇和木耳,一起紅燒,風味獨特。
用料
排骨 | 2斤 |
蘿蔔 | 1斤-1.5斤 |
幹香菇 | 10來個 |
幹木耳 | 一點點 |
洋蔥、青椒、香菜、小蔥 | |
大蒜,姜,花椒,幹辣椒 | |
火鍋底料,豆瓣,五香粉,耗油 | |
老抽,生抽,鹽,油,雞精 |
香菇木耳蘿蔔紅燒排骨的做法
排骨焯水,幹香菇和幹木耳泡發,其他材料切好備用
國內燒油(我用的豬油),大蒜、姜、火鍋底料、花椒、豆瓣、幹辣椒放進去炒香
放入排骨,翻炒一下
放水進去,燒開
然後放入除了香菜和小蔥外的其他東西,放老抽、生抽、耗油、雞精、鹽、五香粉,國內的水要基本淹沒食材
燒開後,蓋上鍋蓋,中火燉30分鐘,中間可適當翻一翻。出鍋的時候撒上香菜和小蔥即可
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