秋葵五花肉卷

用料  

秋葵五花肉卷的做法  

1. 將五花肉片放入碗中，加入生薑片，料酒，生抽，鹽，一點點蠔油，抓勻放冰箱醃製兩小時

2. 將秋葵焯水，斷生後撈出，去掉頭尾

3. 取一根秋葵，包裹五花肉片捲起來，儘量卷的緊一些

4. 放入鍋中煎（因爲五花肉會出油，所以煎之前不用額外放油）。簡直金黃撈出備用

5. 取小鍋熬汁，鍋里加入水，生抽，蠔油，一點點糖，雞精煮開，放一點點溼澱粉勾薄芡，澆在秋葵捲上，撒一些熟芝麻就可以上桌了

小貼士

1.五花肉片要薄
2.醃製的肉片放入冰箱，肉片更成型，卷的時候會比較容易
3.因爲五花肉帶油，煎的時候不要額外放油
4.焯秋葵的時候水裏放一點點炒菜的油，焯出來的秋葵顏色翠綠。
5.秋葵易熟，不要焯太久，因爲還要煎。