零基礎自學-豌豆玉米粒
這是一道比較可口的家常素菜,簡單易學,可以加入蝦會讓菜品更加豐富
用料
豌豆 | 200克 |
玉米粒 | 200克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
生抽 | 一小勺 |
鹽 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
黃油 | 一小塊 |
零基礎自學-豌豆玉米粒的做法
豌豆粒和玉米粒一般在菜場有賣,超市和網上也有,使用的時候倒出一部分解凍(不用的時候需要放速凍)可以用自來水解凍,衝一下沒一會兒就解凍了,胡蘿蔔切丁,焯水後(不焯水有營養,但是想讓這個菜快點出鍋就要焯水並且焯水略久一點)
熱鍋涼油後下少許花椒和蒜末爆香後去除爆香殘留,先放入黃油後下胡蘿蔔丁煸炒一會兒後倒入豌豆粒和玉米粒,同時依次放入鹽,糖,生抽,中小火煸炒一會兒後放入耗油,再煸炒一會兒後放入勾兌好的澱粉(可以不放)收汁後即可出鍋。
小貼士
生抽,耗油都是爲了讓味道更佳豐富,可以不放,澱粉是爲了讓色澤更好看,也可以不放。
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