家常菜之口水雞

夏季必備涼菜。家庭版，做法簡單易操作， 按照步驟操作，輕輕鬆鬆做一道美食。  看似步驟繁多， 但是吃起來，味道很好，大家可以嘗試做一下，期待大家曬圖~

用料  

家常菜之口水雞的做法  

1. 準備兩大雞腿。

2. 雞腿冷水下鍋。

3. 鍋中加入蔥姜，和一些花椒。水的量差不多快要沒過雞腿。

4. 燒開，轉中小火煮20分鐘，不要立即撈出。

5. 煮好的雞腿，關火蓋上蓋在燜10分鐘。一定要把雞腿完全煮熟。

6. 準備一盆的冰水，越冰越好，可以提前準備好。

7. 把煮好的雞腿放入冰水內，這樣可以增加雞腿的脆度。煮的雞湯要留着~

8. 然後把雞腿撈出瀝乾水，切塊擺到盤子裏面。

9. 準備一些花生碎。這個是爲了增加香味，不喜歡可以不放。

10. 準備香菜，香蔥，大蒜，小米椒。

11. 切成末。

12. 開始調汁，加入三勺的味極鮮醬油，個人推薦味極鮮或者加加

13. 加入一勺的香醋或者好一點的陳醋，

14. 加入一勺的麻油，這裏可以根據個人口味多放。

15. 加入一勺糖。

16. 加入兩勺的辣椒油。加入一些白芝麻。後面會出辣油菜譜。持續關注哦~

17. 加入一勺香油

18. 加入半勺料酒

19. 放一勺鹽，鹽要少放。

20. 加入半勺的雞精，不喜歡的可以不放。建議少量。

21. 放入小米椒，蒜末，花生碎，在加入三勺子煮雞腿的原湯。然後攪拌均勻，

22. 然後淋在雞肉上。然後撒蔥花或者香菜，就可以上菜了哦~

小貼士

有一點要記住，煮的雞湯不能倒掉，看似步驟繁多，可以縮減的，比如冰水香蔥這些可以提前準備，因爲在煮雞的過程也是有點長的，該切末的切末。