涼拌木耳18374260868

黑木耳被營養學家譽爲‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的，可以及時爲人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
減肥防癌治便祕：黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收

用料  

涼拌木耳18374260868的做法  

1. 姜、蒜、辣椒切末裝碗，加適量鹽備用，鍋內入油放入花生米小火炒香，將花生米瀝出放入裝姜蒜末的碗內，鍋裏剩餘的油燒至冒煙，淋入碗中

2. 木耳泡發洗淨，鍋中加水燒開，放入木耳至水開瀝出，用涼開水衝一下，瀝乾水份，倒入姜蒜辣椒花生米，加生抽、醋，喜歡甜的可加少許糖，加香菜拌勻即可

小貼士

木耳開水淖過後用涼開水沖洗是爲了讓木耳儘快冷下來口感更脆，加醋也是爲了吃起來口感更脆爽，我用的家釀醋