涼拌牛肉 零廚藝

用料  

涼拌牛肉 零廚藝的做法  

1. 牛腱子肉解凍，反覆清洗乾淨，泡出血水
   換水，加入腱子肉，大蔥，薑片，料酒開始燉
   大火燒開以後小火慢燉，中間撇去浮沫

2. 調蘸料。
   大蒜拍碎，小米椒切碎，小蔥，紫蘇葉，香菜，薄荷葉看個人口味添加。
   加入生抽，香醋，白芝麻，花生碎，澆一勺牛肉湯。

3. 牛肉煮70-90分鐘後撈出，放涼，切片擺盤即可

4. 煮了牛肉的湯，看個人口味加入冬瓜片或者白蘿蔔，煮至略透明加入鹽和胡椒粉即可。
   
   這樣 涼菜和湯都有了，簡單易做