磨砂巧克力慕斯蛋糕

用料  

磨砂巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 蛋糕材料稱重備用。把蛋黃和蛋清分開，蛋黃和牛奶，玉米油拌勻，再加入麪粉和可可粉拌勻。

2. 蛋清加入白糖打發成乾性發泡。

3. 把蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻成細膩的蛋糕糊。把蛋糕糊放入模具，烤箱170度上下火18分鐘即可，拿出晾涼備用。

4. 慕斯糊材料稱重備用，把巧克力放進牛奶中加熱拌勻，魚膠片冷水泡軟。把牛奶巧克力液過篩加熱，把魚膠片放入拌勻。

5. 把淡奶油加糖打成流動狀態，把巧克力奶液倒入拌勻，成慕斯糊。

6. 把慕斯液倒入模具，加入蛋糕片，再倒入剩餘的慕斯糊，冰箱冷凍一夜。

7. 從冰箱拿出輕鬆脫模，硅膠模具直接可以脫模。篩上可可粉即可食用。