夏日風味：檸檬橙子芝士慕斯

母親節做給媽媽的節日蛋糕
超級無敵簡單/就是比較費時
酸酸甜甜超級適合夏天

用料  

夏日風味：檸檬橙子芝士慕斯的做法  

1. 1、橙汁以及檸檬汁上鍋蒸/微波爐
   2、加糖/魚膠片 （需攪拌）
   3、橙汁進冷凍半小時（我沒有小號的慕斯圈/活底，用的小鐵盤）（用小鐵盤要鋪油紙方便脫模）
   4、檸檬汁倒在凝固的橙汁上進冷凍一小時（後面步驟做得快的話/凝固了就可以）

2. 1、黃油融化/餅乾搗碎 攪拌均勻
   2、放入慕斯圈/活底模具冷藏半小時（底部墊油紙）（在熱榨汁的時候做這一步省時）

3. 1、奶油奶酪攪至有細微尖角加糖加香草精
   2、打發奶油至五分發（有紋路但會迅速消失/流動感強）隨後加入奶油奶酪糊攪拌至有尖角
   3、在冷藏好的餅乾底部周圍貼上一圈橙子/4、倒入攪拌好的芝士糊（一半）冷藏半小時
   5、放入夾心倒入剩下的一半繼續冷藏。 （圖爲所需要的奶油打發程度/不要打發過了）

4. 1、凝固的主體上擺盤，魚膠片與溫水攪拌（隔水加熱至融合比較好/或者微波爐把魚膠片融化再加進溫水）
   2、倒入模具/隔夜冷藏

5. 成品圖正面（沒有單獨拍所以有點糊）

6. 成品圖側面

7. 搭配上牛奶/奶茶細細享用吧

小貼士

1、我用的都是0卡糖，白砂糖的話糖量減少（檸檬汁嘗下味道/我喜酸）
2、奶油奶酪可以少放（或者奶油）我覺得有點點膩
3、鏡面擺盤儘量不要放檸檬或者切小片放（檸檬很難切/切的時候很容易破壞鏡面）
4、我的配方做出來的慕斯總熱量大概2000卡左右/一小塊也就一兩百卡/可以放心吃