【食】酸奶蘇打快速麪包——5分鐘的奇蹟

有沒有想過，在短短的五分鐘裏，我們能做些什麼？
聽一首歌，發一會兒呆，和愛人對望，抑或是在洗漱或者馬桶上溜走了時間。
總之五分鐘，至多是個不起眼片段，而人與人，就從五分鐘的效率裏區別開來。
每天24小時，288個五分鐘。
上一次瑜伽課，12個五分鐘。
做一餐飯，6個五分鐘。
潛心一幅畫，很多個五分鐘。
一次行走，無數個五分鐘。
善用每一段小時間，你會發現，多做了很多事。

有一款味道質樸而特別的麪包，不用酵母，而用泡打粉烘烤時速發。
不用大力揉搓至出膜，只需完整不粘，甚至無需高筋麪粉。
整形隨意即可入爐，真正5分鐘的麪包奇蹟。
提高生活效率，從這款做法和味道都很特別的麪包開始吧。

用料  

【食】酸奶蘇打快速麪包——5分鐘的奇蹟的做法  

1. 粉類混合。

2. 軟化好的黃油加入 揉搓至融入麪粉呈散碎狀。

3. 加入酸奶。

4. 大力揉至不粘手即可。

5. 分成8份，滾圓，放入烤盤，用剪刀剪十字口。

6. 表面噴水，放入預熱爲175的烤箱，上下火25分鐘左右，表面上色堅硬即可。

小貼士

蘇打口味的麪包比較特別，如果不喜歡可以減少小蘇打的分量。
鹼性的味道可以中和攝入大魚大肉形成的過酸性體質。
整個操作過程請迅速，泡打粉潤溼後會逐漸失效。
因爲實在烤焙的過程中同時發酵，麪包會有一定程度的變形，這也是它的特色。
做法與有些歐包類似，因此口感樸素，愛吃日式軟麪包的盆友可能會不太愛。
室溫儲存過夜後味道相互融合，口感更佳。
我本人超愛這款超快速的重口麪包，尤其是它堅硬的殼，希望也能得到你的喜歡。