日式紅豆麪包|滿滿紅豆餡，軟軟甜麪包

日式甜麪包的小精緻~

昨天姜先生買了個外面餅房的紅豆麪包，咬了一口，居然沒有吃到紅豆餡！再咬一口，豆餡硬，麪包幹，沒有麥香……一怒之下，自己做了一份緩緩舌頭，並且警告姜先生：“不要在外面餅房瞎買東西，你們男人，呵，識貨能力真的爲“零”（繼菜市場和超市之後，姜先生又失去了一項採購權~）

好久沒有做日式的產品了，這款紅豆麪包，滿滿的自制紅豆餡，低糖又健康，希望你能喜歡哦~

【敲黑板】
1、紅豆餡的做法見這裏：日式紅豆餡
2、復讀機：北方冬天暖氣房特別乾燥，南方的寶寶們請酌情減水

【更多菜譜】
紫薯拉絲麪包：
綿綿吐司：

用料  

日式紅豆麪包|滿滿紅豆餡，軟軟甜麪包的做法  

1. 將湯種材料中的麪粉與鹽混合，倒入開水，用刮刀拌勻後，貼面封保鮮膜，冷藏降溫

2. 取出降溫的湯種，與主麪糰中除黃油外的所有材料混合，攪拌至彈性最大，能拉出結實但比較厚的薄膜

3. 加入黃油繼續攪拌，知道能拉出又薄又結實的薄膜

4. 滾圓後室溫（23℃）發酵，至3-3.5倍大

5. 將麪糰平均分成8份，鬆弛20分鐘左右

6. 將鬆弛好的麪糰擀成原片

7. 翻面後放入揉圓紅豆餡（85克），抱好，捏緊收口

8. 滾圓之後放到烤盤上，溫度36，溼度85%發酵大約90分鐘，商用烤箱上火190，下火165（家用烤箱180-185中上層），在麪糰上壓一個烤盤烤12-15分鐘，出爐後立即晾涼

9. 更多幹貨看這裏

小貼士

早餐，下午茶，夜宵，都十分適宜呢~ 小小一個，既有滿足感，又沒什麼負擔，在家裏非常受歡迎，簡直是做一爐吃一爐的節奏，小仙女們趕快做起來吧~