牛奶吐司包
懶人麪包,一次發酵成型。
用料
金像高粉 | 272克 |
奶粉 | 30克 |
砂糖 | 30克 |
奶油 | 35克 |
牛奶 | 90克 |
雞蛋 | 1個 |
煉乳 | 30克 |
酵母 | 4克 |
海鹽 | 3克 |
黃油 | 25克 |
牛奶吐司包的做法
除黃油和鹽,固體物放入麪包機中
稱量好配方中的液體材料
將1和2混合,啓動麪包機程序,揉麪15分鐘
15min後,加入海鹽和黃油,再揉15min
揉好麪糰切三份,搓長卷起
不要發酵,再次搓長卷起整形
最後放入吐司模具發酵,32度發酵到5分滿時,預熱烤箱,上火180下火190 ,吐司6分滿蓋蓋子放入烤箱烤。38-40分鐘出爐,具體以自身烤箱溫度而定。
常溫儲存2天。
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