麪包機牛奶吐司麪包配方
麪包3.21W
麪包機一開始買回來,按照它書上方子做出來都像發糕味道,好難吃,覺得買錯了,傻逼了,後來琢磨實驗了好多方子,最後覺得這個方子最穩定。
用料
高筋麪包粉250克 | |
白砂糖50克 | |
奶粉40克 | |
鹽3克 | |
酵母3克 | |
黃油20克 | |
雞蛋加水一起170毫升 | |
水提前凍冰箱5度左右 | |
葡萄乾切好一些 |
麪包機牛奶吐司麪包配方的做法
如圖
如圖
最後再放水,水最好是純淨水
如圖
小貼士
每種麪粉的吸水性不一樣,所以要根據你自己選材來調整,還有每種麪包機應該也是有差別的,大家主要就是針對水這個環節來做調整,是要減少還是增加,但是我覺得幅度都不會大。出來的麪包很軟很香甜
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