板栗紅薯芝士蛋糕 內容太豐富 | 格瑞美廚廚房機食譜
一定看完碎碎念再操作哈:
1、還是方便快手的完全藉助廚房機來操作的芝士糊,沒有事先軟化黃油和奶油奶酪,也不用過篩粉類,全部機器打勻就好了,太方便了~頂多半小時搞定。
2、沒有廚房機的寶寶,可以先把奶酪隔水加熱攪打順滑了之後,全部材料一樣一樣加入,邊攪拌邊混合均勻。
3、紅薯一定要蒸透再放,切大塊放,這樣每一個切面都很好看!板栗要用市售的板栗肉,超市都有賣,自己蒸烤的板栗肉也儘量剝整顆的放進去。放入芝士糊分佈要均勻。
4、紅薯和板栗質樸天然的味道,減弱了蛋糕的甜味,很養生的芝士,特別適合秋冬。
5、小法覺得最讚的部分,是蜜紅薯的軟嫩和綿密的板栗,襯托着芝士部分更加輕盈了,入口即化。真心愛了!!
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用料
配方做1個六寸蛋糕(水浴法) | |
餅底材料 | |
消化餅乾 | 100g |
黃油 | 50g |
芝士蛋糕 | |
奶油奶酪 | 255g |
牛奶 | 50g |
雞蛋 | 65g |
黃油 | 30g |
細砂糖 | 70g |
杏仁粉 | 30g |
餡料 | |
蒸熟紅薯 | 200g |
市售熟板栗 | 80g |
其他 | |
開水 | 適量 |
格瑞美廚廚房一體機(小法團) | |
打碎和攪拌加熱 | 混合功能 |
海氏c76烤箱(hauswirt喜存專賣店報小法) | |
180度預熱,170度上下火 | 55分鐘 |
板栗紅薯芝士蛋糕 內容太豐富 | 格瑞美廚廚房機食譜的做法
準備模具,六寸蛋糕模具,底面鋪上一層油紙
外面用錫紙包裹兩層,這次咱們用水浴法來烤。
格瑞美廚廚房機(小法團)用到了攪拌刀,加入全部的黃油和消化餅乾,設定40度6檔打碎,黃油餅乾混合在一起。
倒入六寸模具,壓平整做芝士蛋糕的底面,入冰箱冷凍。
主杯重新安裝攪拌刀,加入所有的芝士材料,一股腦放進去就行哈!設定50度5檔攪拌打碎。
變成這樣超級順滑細膩的芝士糊。
倒入底部凍好的模具中,輕震幾下去除大氣泡,擺入切成大塊的蒸好的紅薯和板栗肉,芝士糊蓋住即可。
放入咱們小法團的c76烤箱(75升),180度上下火預熱,170度55分鐘。
這次用的水浴法,烤箱要和開水一起預熱,模具底部的錫紙要厚一些不能漏水,一起放入烤箱。
烤好後完全晾涼就可以取下錫紙,蓋保鮮膜冷藏2小時脫模啦!
紅薯和板栗質樸天然的味道,減弱了蛋糕的甜味,很養生的芝士,特別適合秋冬。
小法覺得最讚的部分,是蜜紅薯的軟嫩和綿密的板栗,襯托着芝士部分更加輕盈了,入口即化。真心愛了!!
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小貼士
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