紅燒肘子(高壓鍋版)

用料  

紅燒肘子(高壓鍋版)的做法  

1. 買的時候用火燒一道

2. 洗乾淨

3. 調料炒好後加水到入高壓鍋，加入啤酒後，水面沒過肉一公分多點

4. 配料

5. 蔥打結

6. 冒氣後大火20分鐘，調小火壓了一個小時(根據自己吃的軟硬度控制，一個小時小火的話基本到了脫骨的狀態)

7. 出鍋完成

8. 感覺不到一點膩

小貼士

以前燉牛肉加山楂了，是爲了容易燉爛。這次肘子也加了一點，感覺非常不錯，口感非常好。除了上述調料，鹽的口味根據自己吃的鹹淡來加。