捲心菜雞蛋豬肉燜餅條

燜餅條口感勁道，味道鹹鮮，有肉有菜有雞蛋，是一種快捷方便的主食。

用料  

捲心菜雞蛋豬肉燜餅條的做法  

1. 瘦肉切條，放入適量食鹽生抽耗油調味備用。

2. 兩雞蛋炒熟，盛出備用。

3. 鍋內放入食用油，蔥姜肉條煸炒。

4. 炒至肉絲斷生髮白。

5. 倒入洗乾淨切粗絲的捲心菜

6. 撒食鹽，生抽，耗油。

7. 倒入適量水。

8. 市售餅條

9. 倒入鍋內攤平

10. 蓋鍋蓋，中小火燜至水乾（站鍋前盯着，聽着刺啦刺啦的響聲。）。

11. 關火，倒入熟雞蛋、大蒜粒、香油。鍋蓋再蓋燜幾秒鐘出蒜香味。

12. 用筷子調拌均勻，出鍋。

小貼士

第一：如果用水分含量大白菜燜制，不需要放水。
第二：火候要小，㸆幹水分，避免糊鍋（站鍋前盯着）。
第三：關火放蒜粒+香油，蓋鍋蓋燜幾秒鐘出蒜香味。