東菱百味佐料機_低脂雞胸蝦仁丸子+蒜蓉辣椒蘸醬
我和先生都愛運動,冰箱常備雞胸肉,平時都是煎炒烤。極少做丸子,怕剁肉,耗時耗力,清洗起來也麻煩。有了東菱百味佐料機絞肉就輕鬆多。大碗絞生肉,三個小碗絞配料,專刀專用,可以生熟分開,跟一般絞肉機不同,而且整套絞肉機可以疊起來收納,不佔地方,真的很喜歡這樣的設計。今天和大家分享做雞肉丸子,低熱量高蛋白,好吃又營養。
用料
東菱百味佐料機 | 1臺 |
新鮮雞胸肉 | 200克 |
大蝦仁 | 8只 |
黑胡椒碎 | 半小勺 |
雞精 | 1小勺 |
鹽 | 2克 |
生粉 | 1大勺 |
蔥 | 2根 |
姜 | 3片 |
水 | 2大勺 |
蘸醬 | |
蒜瓣 | 4瓣 |
紅辣椒(小米辣2個) | 1個 |
油 | 1大勺 |
陳醋 | 1大勺 |
白糖 | 半勺 |
白芝麻 | 少許 |
青桔子 | 少許 |
東菱百味佐料機_低脂雞胸蝦仁丸子+蒜蓉辣椒蘸醬的做法
材料準備好,雞胸肉切大小勻均小塊,蝦仁去蝦線。
三個不同顏色的佐料碗很好看,絞蔥薑蒜,芝麻花生堅果,早餐絞個牛油果或藍莓奶酪醬都是極爲方便。佐料碗加入蔥段和薑絲,蓋好蓋子,安上無線電動棒輕輕一按打碎蔥姜,加入2勺水泡一會兒,瀝出蔥姜水加進雞胸肉中。
絞肉碗適合絞各種量大一點的生食材。裝好刀片,放雞胸肉和蝦仁,蓋好蓋子,主機安在內蓋子上,輕輕一按開關,啓動佐料機絞肉。
一共絞4次,每次20秒,絞第一次後加入調味料,最後一次加生粉絞完肉就非常粘稠。燒開一鍋水,轉小火。左手取出一團肉泥,用虎口擠出丸子,右手用勺子挖出丸子放入鍋中。
全部做好煮開都浮上來就熟,撈出裝盤。
小攪伴刀裝在輔料碗裏,放入蒜瓣辣椒,蓋好杯蓋,裝上主機啓動佐料機切碎,刀片非常鋒利,兩次30秒就成細碎狀。
取麻油,醋,糖,青桔子,芝麻和適量蒜蓉辣椒調成蘸醬。
自己絞的肉和配料乾淨衛生,熱量低。
不喜歡吃生蒜的,小鍋燒熱,加適量的油,放入前面泡過水的蔥薑末炒一炒再加蒜蓉辣椒一起炒香,出鍋後加生抽調味,也是香香的。
低卡低脂的雞肉蝦仁丸子,真的好吃又不胖,快來試試。
小貼士
如果用冷凍的雞胸肉要先解凍再做。
平時最怕剁肉,剁蒜的我,東菱百味佐料幫了不少忙,做丸子,肉餡輕鬆多,主料配料分開絞一絞就搞惦,不竄味!清洗起來也很簡單。
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