醬醃蘿蔔乾

喜歡醃菜配稀飯吃，這對於是福建人的我來說是美味。

用料  

醬醃蘿蔔乾的做法  

1. 準備青蘿蔔兩根，或者白蘿蔔或者菜梗之類，洗乾淨，切開成小塊。（我沒去皮。）姜塊切成片或者絲。

2. 把蘿蔔放在盆裏，上面撒上鹽。別撒太多，不然鹹死了。薑片也一樣撒上鹽，目的是醃出水分。姜我是蘿蔔快裝瓶了才醃的。忘記拍蘿蔔了。

3. 待蘿蔔水分出來，把水倒掉，蘿蔔放在有陽光的地方曬1-2天，等皮皺一點了就行。（上面罩個網什麼的，免得蒼蠅飛上面了。）

4. 倒些涼開水，把曬好的蘿蔔乾清洗一下，(如果太鹹了就多泡會)等水分瀝乾了，把醃出水分的薑片和蘿蔔乾裝瓶，把材料都放進去。

5. 醬油沒過蘿蔔乾，放在冰箱或者陰涼處1-2天就可以吃啦。