抹茶蜜豆蒸蛋糕
無油少糖低卡
抹茶濃郁 紅豆甜蜜
謝謝小夥伴親手做的蜜紅豆!
配方能做四個普通cupcake大小的蒸蛋糕~
用料
低粉 | 100g |
抹茶粉 | 2 tsp |
泡打粉 | 1 tsp |
鹽 | 一小撮 |
白糖 | 30-50g |
雞蛋 | 1個 |
牛奶/水 | 80g |
蜜紅豆 | 適量 |
抹茶蜜豆蒸蛋糕的做法
準備工作:準備好蒸鍋,布丁碗中放入cupcake紙託。粉類裝入碗中,用蛋抽混合均勻,過篩兩遍。
分離蛋黃蛋清,蛋黃打散+10g糖+80g牛奶/水混合均勻,蛋清+20g白糖打到溼性發泡。把粉類倒入蛋液,攪拌至無干粉。加入打發好的蛋清,翻拌均勻。再加入蜜豆,輕輕拌幾下就好。把麪糊用勺子舀到紙托裏,放入蒸鍋中。
蒸的過程中,蛋糕們會變得鼓鼓的~是不是萌萌噠!蒸個15分鐘,用牙籤插入檢查一下,拔出來是乾淨的就可以關火了!
拿出來的時候要小心,可別被燙到啦~最好趁熱吃,冷掉的話要加熱再吃。熱呼呼的,味道很棒,口感有點像饅頭~Enjoy!
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