廚房小白也能做出美味！電飯鍋/高壓鍋焗雞

用料  

廚房小白也能做出美味！電飯鍋/高壓鍋焗雞的做法  

1. 雞（我買的清遠蘆花雞）一隻，洗淨掏出內臟，去掉雞油，雞脊骨裏面的血塊，切掉雞屁股（我還去掉了雞脖子和雞腳，留着專門做鳳爪吃，愛吃的可以不去），瀝乾水。

2. 高壓鍋（電飯鍋也可以）底鋪上三大片姜，再把雞放入鍋內，蓋上蓋子按無水焗（無此功能的高壓鍋定時30分鐘，或電飯鍋直接按煮飯鍵即可），高壓鍋煮好提醒就可以放氣開蓋（如電飯鍋跳閘後開蓋）。

3. 開蓋後淋入一勺半（如視頻裏面的這種湯勺）生抽（我用的李錦記），再把煮出來的汁水均勻澆在雞肉上。用長筷子和湯勺把雞翻一面，蓋上蓋子，按“再加熱”鍵（電飯鍋可以按熱飯鍵）。

4. 開蓋後即可直接端出去，吃的時候用長筷子把雞肉分開，蘸下湯汁吃，特別美味。

5. 多餘的湯汁和吃剩的雞肉不要扔掉。
   
   🐔雞汁粉絲🐔教程:
   1.把雞骨扔掉，雞肉用筷子撕成條狀備用。
   2.下一頓時用熱水泡兩塊龍口粉絲（喜歡軟一點的在開水裏煮沸半分鐘撈出也可），用廚房剪剪兩下，倒進雞汁裏攪拌均勻，撒上蔥花，就是一盤美味的雞汁粉絲了。

小貼士

這道菜需要用新鮮的雞，嫩一點的雞更好。整道菜不加水不加油，吃的就是雞的鮮甜。是不是超級簡單？
在第二頓做雞汁粉絲時可以嘗下鹹淡，覺得淡的可以加一丟丟鹽拌均勻，盤子放入微波爐叮2分鐘，或者直接在高壓鍋裏面拌好，開蓋再加熱2分鐘攪拌均勻即可裝盤。我們家大小朋友都愛。