高壓鍋燉豬蹄（無油、無鹽、廚房小白版）

滿滿的膠原蛋白呀，孩子超級愛吃

用料  

高壓鍋燉豬蹄（無油、無鹽、廚房小白版）的做法  

1. 豬蹄冷水下鍋，加兩勺料酒，兩片姜，焯水
   
   煮出很多沫後，用溫水洗淨

2. 帶小肚子那種瓷勺子，
   3勺老抽；
   3勺生抽；
   6勺料酒；
   老冰糖大點塊5、6塊（如果是小白冰糖，就放18顆）；
   蔥3、4段；
   姜4片；
   蒜1整個；
   花椒8粒；
   大料1顆；
   香葉1片；
   100ml左右熱水，只是防止糊鍋，千萬不要太多

3. 搖晃一下，是料均勻上色到豬蹄上，在最上面撒一點點蠔油調味。
   高壓鍋燉肉或豬蹄鍵，40分鐘

4. 出鍋後全倒進鍋裏收收汁，嘗一下覺得味道不夠鮮，加一點白糖上色

5. 真的是軟爛可口啊，滿嘴膠原蛋白，簡單易做