南瓜焗菠菜意粉 🎃🍝
在pin上看來的菜譜(每天都當辛勤的收集工)
自己做了一下,特別好次,寫下來,有一點改動。
蒜的香,南瓜的清甜,檸檬的清新和核桃的nutty口感,融合在一起真是美妙呢!
小貼士:今天又做了一次,覺得意麵煮的有點硬芯再好不過,真的很好吃!
用料
南瓜 | 切成小丁後2杯 |
菠菜 | 一大把 |
核桃碎 | 一小把 |
蒜 | 1-2瓣 |
辣椒麵(不用太細的,我用的韓式辣椒麵) | 1小勺 |
橄欖油 | |
鹽 | |
黑胡椒 | |
檸檬(擦皮屑,擠檸檬汁) | |
意麵 | 大約200g |
南瓜焗菠菜意粉 🎃🍝的做法
南瓜切成小丁,拌入橄欖油和鹽,放進225度的烤箱30分鐘
最後五分鐘把核桃碎裝在另一個烤盤裡放進去烤一下(核桃不濕的不用烤)這半小時該幹嘛幹嘛去。可先準備檸檬:擦皮屑和擠檸檬汁,分開裝好
南瓜烤好了一半碾成泥,蒜切碎,意麵煮到七、八分熟,連湯帶麵放在一邊待用。熱油,放蒜和辣椒麵、南瓜泥和南瓜丁,稍微炒一下,放菠菜,加入瀝乾水的意麵攪一下。再加入現磨黑胡椒和鹽
面不太濕了就擠檸檬汁。出鍋。
裝盤後撒上檸檬皮屑和核桃即可
小貼士
建議檸檬皮屑和核桃不要省,大大提升口感。
特別是🍋皮屑灑在意麵上很像毛茸茸的煙花!顏控你萌懂的!
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