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芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）

砂鍋食譜1.45W
芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖

這是一個特別適合冬天吃的美食，可以搭配上你喜歡的蔬菜🥬，一鍋暖人、暖心的菜就做好了…
我做一次4個鴨腿，主要是多做一些，取一部分肉和湯燉上喜歡的食材，可以吃幾次～非常方便，你如果你沒有這種需求，可以一次少做點

用料  

鴨腿 4只
蔥、姜 各20克
料酒、生抽 各3勺
老抽 1勺
花椒 15粒
大料 1個
小芋頭 10個
香菜 2根

芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法  

  1. 超市買的鴨腿

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第2張

  2. 用砍刀分成小塊

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第3張

  3. 鴨塊冷水入鍋，焯一下，清洗完浮末，撈出瀝乾水份

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第4張

  4. 調料準備好

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第5張

  5. 炒鍋放油

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第6張

  6. 油熱加入黃冰糖

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第7張

  7. 冰糖融化變色後倒入鴨塊翻炒

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第8張

  8. 翻炒均勻後加入生抽、料酒、調料、老抽

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第9張

  9. 出香味兒後加水全部沒過鴨塊

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第10張

  10. 把炒勺中的所有東西倒入砂鍋中，大火燒開，關小火蓋蓋子，煮30分鐘

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第11張

  11. 芋頭洗乾淨

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第12張

  12. 芋頭去皮後放入碗中，泡水裏（防止氧化變黃）

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第13張

  13. 鴨塊燉30分鐘後加入鹽5克，這一鍋肉湯做好後，可以分次做菜用

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第14張

  14. 從大砂鍋中取出部分鴨塊和湯加入到一個小砂鍋中，

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第15張

  15. 芋頭切小塊

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第16張

  16. 將芋頭加入砂鍋中，燒開後轉小火，再加入少許鹽，煮至芋頭熟透（我還加了一些蘿蔔）

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第17張

  17. 加入香菜，蓋上蓋子，再小火五分鐘

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第18張

  18. 一鍋美味～

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第19張

  19. 寒冷的冬日，燉上少許凍豆腐、粉條、魚丸，一鍋暖鍋就好了……

    芋頭燉鴨塊（也可加蘿蔔、玉米、凍豆腐……）的做法步驟圖 第20張
標籤：鴨塊 蘿蔔 芋頭 可加 凍豆腐

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