10分鐘打發奶油新手百分之百成功
疫情期間在家辦公,開始研究烘培!此配方針對6寸單糕,若8寸以上奶油調整多點即可,沒有硬性規定。我今天第一次就打發成過了!安佳奶油味道很正,我也是看其他博主推薦入手的!歡迎大家點贊評論收藏!戚風蛋糕教程我也發佈了,可以進入我的菜譜看哦!
用料
安佳淡奶油 | 70克 |
白糖 | 20克 |
10分鐘打發奶油新手百分之百成功的做法
奶油要冷藏12小時以上哦,買回來先放冰箱,要做的時候再拿出來!打蛋頭和碗提前10分鐘放入冰箱,冷凍。選擇深的碗,不然容易到處濺!冷凍結束拿出後拿紙擦乾,有水不利於打發奶油,今天是我頭一次打發奶油,就成功了,很簡單的,就是要低溫打發,絕對成功!
準備食材
高速打發,不要刮到手。中途可嘗下是否甜度合適,喜歡甜的自行加糖。
打發約六七分鐘就已經凝固了,可以嘗一下,跟甜品店的一樣。
抹好,我家裏設備比較少,就拿飯鏟抹,賣相不好看,不過切出來絕對搶鏡
小貼士
一定要冷凍打蛋頭和碗,擦乾
打發接近固體,甩不動
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹飪做法,大廚教你詳細做法
6月發冷飲費了,當然需要冰飲,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可樂1杯冰塊🧊2塊香草冰淇淋球1個#香蕉奶昔:香蕉1根冰塊🧊2塊全脂草飼牛奶200ml香草冰淇淋球1個花生粉,可選202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法複習一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2塊冰塊,輕輕打...
-
超~快手 楊枝甘露的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料芒果2個純牛奶250克歡樂家生榨椰汁1罐500克超~快手楊枝甘露的做法用料如上,因爲是做完之後拍照的,家裏只剩下一個芒果了🥭,芒果小的放兩個,大的放一個,不用特別講究用量芒果削皮切塊,倒入牛奶,用料理棒打成糊糊,加入生榨椰汁,攪拌均勻,完成✅小貼士味道還不錯,這款椰汁...
-
省錢的煮西米的做法和圖解,省錢的煮西米怎麼做更好吃
此圖是成品,做甜品中突發的想法,買到大西米煮了好久纔想到這方法,希望大家用得開心☺用料西米隨意水隨意省錢的煮西米的做法準備一個無油的鍋,加多點水大火燒開(如果到後面感覺水不夠也可以另加,大火燒開就行)水開後加西米,倒入西米,水再次開後再大火煮三分鐘,三分鐘後...
-
升級版椰奶凍的做法和圖解,升級版椰奶凍怎麼做更好吃
好友帶來了五顆椰子,讓我給他做椰奶凍用料椰漿200克純牛奶250克吉利丁25克細砂糖50克椰蓉少量淡奶油250克椰青1個水果看個人喜歡薄脆片少量升級版椰奶凍的做法先開椰青(有些水果店老闆會幫忙開啟,沒有的話只能自己動手了)倒出椰汁,這個椰子倒出來有350克的水呢挖掉...