生酮零食🌸奶酪巧克力or巧克力奶酪，可當冰淇淋

人類愛吃甜食的天性，真正是恍若刻在骨子裏，只可嘆，我是一吃甜食就duang duang漲。
       最近自創了奶酪加可可膏的吃法，感覺還不錯😊餓了的時候可以吃雞蛋也可以吃奶酪巧克力。

用料  

生酮零食🌸奶酪巧克力or巧克力奶酪，可當冰淇淋的做法  

1. 自制奶酪很簡單
   將牛奶、酸奶一起倒入鍋里加熱(最好是不粘鍋)，期間不斷攪拌，防止糊底。等到塊狀物析出，即可。用紗布過濾出固體部分。備用。

2. 可可膏，可可脂，帶糖，一起隔水融化。

3. 融化後攪拌均勻，可可脂和可可膏攪拌一起，一起加熱也可以確保糖都融化。
   如果直接做巧克力，這一步就可以了。
   (想要加黃油，牛奶也可以)

4. 過濾的奶酪加入融化好的巧克力裏面，趁熱攪拌。

5. 這一步稍微需要點細緻。
   融化的碗要選的適中，中途不換碗。
   慢慢攪拌到基本看不到乳白色的奶酪即可。

6. 分裝到硅膠模具裏，要(用手指)輕輕壓實，否則空隙太多，脫模時不太好看。
   是否加堅果，各人喜歡就好。我加了點小個的夏威夷果，大的堅果加不進去。
   貼上保鮮膜，放入冷藏。

7. 冷藏到奶酪巧克力變硬，即可以吃了。
   
   可以當冰淇淋吃，就是太涼了，我不太敢吃，吃完會胃疼。
   一般是提前拿出來，變成常溫再吃。😇

小貼士

1-  奶酪過濾時，不需要用手擠水分，太乾，不容易攪拌。帶點水分，吃起來口感也略柔軟。
2- 也可以加淡奶油，黃油等等，我是喜歡用最少的材料做出口感好的食品，所以沒有加。另外，材料買多了，也易造成浪費。