積食神器——山楂雪麗球（寶寶輔食食譜）

個人微信號：fushi1025
我是一個兩個小寶寶的老媽子，因上班，在大寶的輔食忙稀裏糊塗養這麼大，導致大寶偏食，所以在二寶的輔食上認真對待，所以我把平時給寶寶做過的輔食整理出來，收錄在我的微信公衆號“笨笨糰子的寶寶輔食”，分享一點自己的經驗，讓寶媽們少走點彎路，也記錄兩寶寶的食譜，等寶寶長大了，會驕傲的說：“瞧我媽媽多棒”。如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，說不定靈感就來了！我們一起陪着寶寶長大

用料  

積食神器——山楂雪麗球（寶寶輔食食譜）的做法  

1. 山楂：300克
   
   紅棗：40
   
   椰蓉：適量
   
   冰糖：30克
   
   糯米粉：15克（熟糯米粉）
   
   鹽：少許
   
   參考月齡：12個月以上

2. 糯米粉裝入碗中，晃平表面後，用手戳幾個洞，封好保鮮膜，隔水蒸20到30分鐘，將糯米粉蒸熟
   
   
   ＊如果能買到熟糯米粉，這一步可以省略

3. 山楂用鹽水泡一下15分鐘，清洗乾淨，去山楂核。倒入湯鍋中，加入適量清水，沒過山楂。大火煮10分鐘後，撈出放涼。
   
   
   
   ＊山楂水別全部倒掉，留一點攪拌用。

4. 棗去核，放水裏泡一下，（爲了下一步好攪拌，也可以與上一步同山楂同煮）

5. 山楂與紅棗倒入料理機中，加入少許山楂水打成細膩果泥。
   
   
   
   ＊注意山楂水別加多，以剛好能攪打爲宜，太多了炒乾的時候你會哭的，因爲時間會很漫長。

6. 轉入不粘鍋，加入冰糖開小火。不斷攪拌，讓冰糖融化均勻。再加入熟糯米粉繼續攪拌，要不停的攪拌，以免糊鍋。
   
   
   
   ps：大家注意：這個時間比較長
   
   
   
   ＊關於糖量，我覺得大家可以嚐嚐，可以適當調整糖量。

7. 炒至略爲成團的狀態即可。
   
   手心上沾點涼開水，取適量置於手心，搓成小圓球。也可以帶手套操作，依次做好剩下的山楂球。均勻裹上椰蓉。
   
   
   
   ＊如果沒有買到椰蓉，也可以在山楂球上淺淺的撒一層糖粉。

8. 一口一個，真不要太好吃了！做好的山楂球，用密封盒子儲存起來也方便，密封好可以儲存4-5天。

9. 輔食製作和餵養問題都可以私我哦  ，我們一起陪着寶寶長大

小貼士

小提示：

選擇砂鍋、不粘鍋，不鏽鋼鍋等來炒，不要選擇鐵鍋。還有注意最好要用木鏟或者是硅膠鏟，不能用鐵鏟哈。

炒乾的時間比較長，大家可以加點水澱粉，或吉利丁加快炒干時間，炒果糊流動性差，關火即可

糯米粉有助於成型和調整口感，如果不加問題也不大，口感上稍稍有點區別。另外糯米粉提前加入棗泥中炒，就不需要另外單獨蒸熟了。