10M➕寶寶輔食無油無糖香蕉蒸蛋糕｜摩飛極速蒸燉鍋

這款蛋糕無油無糖，第一次做的時候香蕉放100克，蛋糕粉50克，蒸20分鐘，結果出來塌陷了，而且不是很甜，這次又修改了配方，香蕉和蛋糕粉的分量調整了一下，蒸制時間也調整爲15分鐘，出來效果非常完美，不回縮不塌陷，口感鬆軟還有香蕉淡淡的清甜味，不同於烤出來的蛋糕，蒸的蛋糕不上火，好吃又健康。適合10個月以上的寶寶食用。小可樂特別喜歡吃，一下子吃了3個。請看完小貼士再做哦。

用料  

10M➕寶寶輔食無油無糖香蕉蒸蛋糕｜摩飛極速蒸燉鍋的做法  

1. 備齊食材。

2. 120克香蕉搗爛。

3. 加入配方奶。

4. 分離蛋黃蛋清，蛋黃放入香蕉泥中，蛋清放入無油無水的碗中備用。

5. 香蕉泥和蛋黃攪拌均勻。

6. 篩入低筋麪粉。

7. 用切拌的手法。

8. 拌至無干粉狀態。

9. 蛋清中加幾滴檸檬汁。

10. 進行打發，因爲沒有加砂糖，蛋白霜打到圖片上的狀態就可以了。

11. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中。

12. 切拌均勻。

13. 將拌勻的蛋黃糊倒進剩下2/3的蛋白霜裏。

14. 切拌均勻。

15. 將蛋糕糊倒入模具，上面放上蔓越莓或者葡萄乾，也可以不放，根據自己喜歡隨意。

16. 水槽中加水。

17. 將蛋糕模具放入燉鍋中，蓋上蓋子。蓋子密封性非常好，不漏氣、不滴水。

18. 選擇“速蒸”模式，蒸15分鐘。蒸完再燜3分鐘。開蓋。

19. 蛋糕不回縮、不塌陷，非常完美，蛋糕上沒有蓋保鮮膜，也沒有水滴在上面哦！

20. 小可樂特別愛吃。

21. 一下子可以吃3個😆

小貼士

1.如果沒有不粘模，要在模具裏刷油方面脫模。
2.我用麥芬的模具剛好做6個。蛋撻模具，或者碗都可以做。
3.蔓越莓可放可不放，我是爲了拍照好看👀才放的。蔓越莓有點酸，小可樂更愛吃放葡萄乾的，每次吃的時候，會用小手先把葡萄乾摳出來吃掉，然後再吃蛋糕。