寶寶無油無糖版香蕉蒸蛋糕

寶寶超愛的一款無添加蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，口感細膩不上火。

用料  

寶寶無油無糖版香蕉蒸蛋糕的做法  

1. 所有材料準備就緒

2. 香蕉100g，小一點的兩根正好，碾壓成泥。

3. 蛋黃蛋清分離，蛋黃倒入香蕉泥中，其他材料備用。

4. 香蕉泥和蛋黃攪拌均勻。

5. 篩入低筋麪粉。

6. 用手動打蛋器攪拌均勻，備用。

7. 滴入幾滴檸檬汁或白醋，開始打蛋白。

8. 打到稍細膩狀態加入玉米澱粉，繼續打。

9. 打到細膩。

10. 蛋白霜分三次加入，先取1/3蛋白加入到麪糊中，翻拌加切拌手法拌勻。

11. 再加入1/3，翻拌加切拌手法繼續拌勻。

12. 加入最後1/3蛋白霜，拌勻。

13. 拌勻後。

14. 取一個上鍋蒸的小盆，盆裏墊好硅油紙。

15. 把麪糊倒入其中，上面蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，鍋內水燒開後，放入鍋中蒸20分鐘。

16. 20分鐘後出鍋，蒸好後從鍋中拿出的狀態。

17. 揭下保鮮膜。

18. 香香甜甜非常柔軟。

19. 盆中不放硅油紙狀態，硅油紙可以選擇放或者不放，不會影響蛋糕的狀態，只是刷不刷盆的問題。

20. 頂部或者底部也可以隨自己的喜好隨意撒入蔓越莓幹或葡萄乾。

21. 香蕉泥也可等量換成其他果泥或者酸奶，口感都是一級棒。